Recruter dans La filière vitivinicole

La filière vitivinicole doit ajuster ses effectifs à des cycles de travail très marqués, tout en sécurisant des compétences techniques et la continuité de production. Actual group vous accompagne pour recruter et mobiliser les compétences adaptées à vos campagnes, à vos sites de vinification et à vos activités de conditionnement.

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La filière vitivinicole combine un socle d'emplois permanents et des besoins de main-d'oeuvre très concentrés sur certaines périodes, notamment les travaux de la vigne et les vendanges. Cette saisonnalité impose d'anticiper les volumes, les bassins d'emploi et les compétences disponibles, tandis que les exploitations, caves et sites de conditionnement doivent maintenir qualité, sécurité et continuité de production. Les données nationales France Travail montrent l'ampleur des besoins sur les métiers de viticulteurs et arboriculteurs, même si cet indicateur agrège les deux activités.

* Source : France Travail, Enquête Besoins en Main-d'Œuvre (BMO) 2026, France entière, métier « Viticulteurs, arboriculteurs ».

Emploi et saisonnalité dans la filière vitivinicole

Des besoins de main-d’œuvre massifs, saisonniers et stratégiques pour la production

83 880

projets de recrutement en 2026 pour les viticulteurs et arboriculteurs*

95,2 %

des projets de recrutement de viticulteurs et arboriculteurs sont saisonniers*

Enjeux

Transformer les contraintes RH de la filière vitivinicole en continuité opérationnelle

Entre pics saisonniers, technicité croissante des métiers et exigences de qualité, la disponibilité des compétences conditionne directement la capacité à tenir les travaux de la vigne, les calendriers de vinification et les opérations de conditionnement.

Comment Actual group répond à vos besoins ?

Actual group vous accompagne pour dimensionner vos ressources selon les temps forts de la vigne, de la vinification et du conditionnement, tout en couvrant vos besoins permanents et vos enjeux de compétences.

Renforcer les équipes au rythme des campagnes viticoles

Pour les travaux saisonniers, les vendanges, la réception des raisins, les opérations de cave ou les pics de conditionnement, l’intérim et les CDD permettent d’ajuster les effectifs au calendrier réel de l’activité.

Recruter les profils techniques, experts et managers

Actual group accompagne vos recrutements permanents ou spécialisés sur des fonctions telles que chef de culture, maître de chai, œnologue, technicien de maintenance, responsable qualité, responsable de production ou responsable d’exploitation. Notre accompagnement intègre : sourcing, évaluation des compétences et sécurisation du choix selon le niveau de responsabilité recherché.

Développer la polyvalence et les compétences des équipes

Les évolutions des équipements, des pratiques culturales et des process de production renforcent le besoin de formation. Selon le contexte, les parcours portent sur la sécurité, la conduite d’équipements, la maintenance de premier niveau, la qualité, la traçabilité ou la montée en compétences de profils en reconversion, grâce à des dispositifs de formation professionnelle ou d’alternance adaptés.

Structurer les recrutements en volume ou multi-sites

Lorsqu’une campagne mobilise de nombreux recrutements, plusieurs sites ou des volumes récurrents, l’externalisation industrialise le processus. Un RPO, une organisation dédiée ou un dispositif implanté au plus près des opérations centralisent le sourcing, la qualification, la coordination des besoins et le suivi des recrutements, avec un pilotage commun des étapes et des indicateurs.

Vos besoins

Mobiliser les solutions adaptées à vos besoins RH dans la filière vitivinicole

Les métiers que nous mobilisons dans la filière vitivinicole

Les besoins couvrent des profils de terrain, des compétences techniques, des fonctions qualité et des postes d’encadrement. La combinaison exacte dépend du type d’exploitation, du niveau de mécanisation, de l’organisation de la cave et des activités réalisées sur site.

Un ouvrier taille la vigne tandis qu'une conductrice pilote un tracteur dans un domaine viticole.

Vigne et conduite du vignoble

· Ouvrier viticole · Tractoriste viticole · Agent viticole · Chef d’équipe viticole · Chef de culture

Un caviste déguste un vin dans un chai moderne, entre des fûts de chêne et des cuves en béton.

Cave, vinification et élevage

· Caviste · Aide-caviste · Opérateur de chai · Maître de chai · Œnologue

Un opérateur de production contrôle une ligne d'embouteillage de vin automatisée dans un site industriel.

Production, conditionnement et maintenance

· Conducteur de ligne d’embouteillage · Agent de conditionnement · Technicien de maintenance · Conducteur de machine · Cariste

Un responsable qualité anime une réunion d'équipe au sein d'une entreprise vitivinicole.

Qualité, logistique et pilotage

· Technicien qualité · Responsable qualité · Responsable logistique · Responsable de production · Responsable d’exploitation viticole

Vos questions sur le recrutement dans la filière vitivinicole

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